Burgund

Burgund

Für den Amateur bietet das Burgund eine Entdeckung, die ebenso magisch wie mysteriös ist. Beim Kauf von Burgunder Weinen wurde schon mancher unklug aus dem Mosaik der Herkunftsbezeichnungen und Produzenten, aber schon mancher fand dabei das Himmlische…Die Burgunder Weine haben die Eigenschaft – im Gegensatz zu denen von Bordeaux – eine Monorebsorte zu sein: Pinot Noir für die roten Weine und Chardonnay für die weissen Weine, mit einigen wenigen Ausnahmen.

 

Das burgundische Rebbaugebiet erstreckt sich über ungefähr 50 km ab Dijon in Richtung Süden und belegt ungefähr 24'000 Hektaren Reben, für die meisten sind es Familienbetriebe von weniger als 5 Hektaren. Nach der Rodung der bewaldeten Gebieten durch die Römer haben die Zisterziensermönche allmählich begonnen, die diversen Klimazonen und Herkunftsbezeichnungen abzugrenzen. Die Differenz zwischen einem Burgunder Wein und einem anderen liegt nicht in der Verschnittkomposition, da es die gleiche Rebsorte bleibt, sondern im Boden (Terroir) und in der Arbeit des Winzers.

 

Für die roten Burgunder Weine ist die Region in zwei Hauptzonen unterteilt. Die Côte de Nuits liegt mehr nördlich, zwischen Dijon und Nuits-Saint-Georges. Gleich südlich davon finden wir die Côte de Beaune, die eben nördlich von der Stadt Beaune beginnt und sich bis Chalon-sur-Saône erstreckt. Südlich geht es weiter mit der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais. Man pflegt zu sagen, und schematisiert dabei ein bisschen, die Weine der Côte de Nuits seien körperreicher und robuster als diejenigen der Côte de Beaune, die eher im Register der Feinheit und Eleganz vertreten sind.

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  1. Volnay_nicolas_Rossignol
    75 cl

    Volnay - 2013

    Burgund - Volnay - Domaine Nicolas Rossignol - (Le jeune vigneron qui monte...)
    Fr. 41.04 (Fr. 38.00 zzgl. MWST)
    x6
  2. Pouilly-Vinzelles_Remparts_Bret
    75 cl

    Pouilly-Vinzelles «les Remparts» - 2014

    Burgund - Pouilly-Vinzelles - Bret Brothers
    Fr. 21.06 (Fr. 19.50 zzgl. MWST)
    x12
  3. Corton_Bressandes_Chandon_Briailles
    75 cl

    Corton-Bressandes "Grand Cru" - 2012

    Burgund - Corton-Bressandes - Domaine Chandon de Briailles - (Burghound : 92-94/100) (BIO) - Grand Cru
    Fr. 77.76 (Fr. 72.00 zzgl. MWST)
    x6
  4. Nuits-Saint-Georges-Mugneret
    75 cl

    Nuits-St-Georges 1er cru Aux Boudots - 2012

    Burgund - Nuits St-Georges - Domaine Dominique Mugneret - (Sélection Guide Hachette 2015) (Parker : 89-91/100) - 1er cru Aux Boudots
    Fr. 50.76 (Fr. 47.00 zzgl. MWST)
    x6
  5. Hubert_Lamy_St_Aubin_En_Remilly
    75 cl

    St-Aubin 1er cru En Remilly - 2013

    Restlagerbestand : 6

    Burgund - Saint-Aubin - Domaine Hubert Lamy - (Parker : 92-94/100) - 1er cru En Remilly
    Fr. 43.20 (Fr. 40.00 zzgl. MWST)
    x6
  6. Beaune-Teurons-Albert-Morot
    75 cl

    Beaune 1er cru Les Teurons - 2012

    Burgund - Beaune - Domaine Albert Morot - (Tanzer : 91+/100) - 1er cru Les Teurons
    Fr. 34.56 (Fr. 32.00 zzgl. MWST)
    x6
  7. Rossignol_Volnay_Santenots
    75 cl

    Volnay 1er cru Santenots - 2013

    Burgund - Volnay - Domaine Nicolas Rossignol - (Tanzer : 90-93/100) - 1er cru Santenots
    Fr. 50.76 (Fr. 47.00 zzgl. MWST)
    x6
  8. Chablis_Croix_aux_Moines_Pommier
    75 cl

    Chablis "Croix aux Moines" - 2014

    Burgund - Chablis - Domaine Denis Pommier
    Fr. 21.60 (Fr. 20.00 zzgl. MWST)
    x12
  9. Nuits-st-Georges-Chenes-Carteaux-Gouges
    75 cl

    Nuits-St-Georges, 1er cru Les Chênes Carteaux - 2013

    Burgund - Nuits St-Georges - Domaine Henri Gouges - (Parker : 90-92/100) - 1er cru Les Chênes Carteaux
    Fr. 46.44 (Fr. 43.00 zzgl. MWST)
    x6
  10. Chablis_Troesmes_Pommier
    75 cl

    Chablis 1er cru Troesmes - 2014

    Burgund - Chablis - Domaine Denis Pommier - 1er cru Troesmes
    Fr. 24.84 (Fr. 23.00 zzgl. MWST)
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