Das Château « Les Ormes de Pez » ist ein « Cru Bourgeois » mit einer Fläche von 40 Hektaren der Gemeinde St-Estèphe im Médoc. Bei der widersprüchlichen Einstufung von 2003, wurde es sogar auf den höchsten Rang des "Cru Bourgois exceptionnel" befördert.
Der Rebsortenbestand dieses Besitztumes ist zusammengesetzt aus 50 % Cabernet Sauvignon, 41 % Merlot, 7 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot. Es ist zu notieren, dass das Château « Les Ormes de Pez » der Familie Cazes gehört, welche ebenfalls Besitzer des Château « Lynch-Bages » in Pauillac ist.