Burgund

Burgund

Für den Amateur bietet das Burgund eine Entdeckung, die ebenso magisch wie mysteriös ist. Beim Kauf von Burgunder Weinen wurde schon mancher unklug aus dem Mosaik der Herkunftsbezeichnungen und Produzenten, aber schon mancher fand dabei das Himmlische…

 

Das burgundische Rebbaugebiet erstreckt sich über ungefähr 50 km ab Dijon in Richtung Süden und belegt ungefähr 24'000 Hektaren Reben, für die meisten sind es Familienbetriebe von weniger als 5 Hektaren. Nach der Rodung der bewaldeten Gebieten durch die Römer haben die Zisterziensermönche allmählich begonnen, die diversen Klimazonen und Herkunftsbezeichnungen abzugrenzen. Die Burgunder Weine haben die Eigenschaft – im Gegensatz zu denen von Bordeaux – eine Monorebsorte zu sein: Pinot Noir für die roten Weine und Chardonnay für die weissen Weine, mit einigen wenigen Ausnahmen. Die Differenz zwischen einem Burgunder Wein und einem anderen liegt nicht in der Verschnittkomposition, da es die gleiche Rebsorte bleibt, sondern im Boden (Terroir) und in der Arbeit des Winzers.

 

Für die roten Burgunder Weine ist die Region in zwei Hauptzonen unterteilt. Die Côte de Nuits liegt mehr nördlich, zwischen Dijon und Nuits-Saint-Georges. Gleich südlich davon finden wir die Côte de Beaune, die eben nördlich von der Stadt Beaune beginnt und sich bis Chalon-sur-Saône erstreckt. Südlich geht es weiter mit der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais. Man pflegt zu sagen, und schematisiert dabei ein bisschen, die Weine der Côte de Nuits seien körperreicher und robuster als diejenigen der Côte de Beaune, die eher im Register der Feinheit und Eleganz vertreten sind.

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  1. Chablis_Croix_aux_Moines_Pommier
    75 cl

    Chablis "Croix aux Moines" - 2012

    Burgund - Chablis - Domaine Denis Pommier
    Fr. 18.90 (Fr. 17.50 zzgl. MWST)
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  2. Chopin-et-Fils-Cote-de-Nuits
    75 cl

    Côte de Nuits Villages "Vieilles Vignes" - 2011

    Burgund - Côte de Nuits Villages - Domaine Chopin et Fils - "Dix Bourgognes inattendus" La Revue du Vin de France
    Fr. 20.52 (Fr. 19.00 zzgl. MWST)
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  3. chablis-beauroy-pommier
    75 cl

    Chablis, 1er cru Beauroy - 2012

    Burgund - Chablis - Domaine Denis Pommier - (Burghound : 90/100)
    Fr. 21.60 (Fr. 20.00 zzgl. MWST)
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  4. Chablis_Lechet_Pommier
    75 cl

    Chablis, 1er cru Côte de Léchet - 2012

    Burgund - Chablis - Domaine Denis Pommier - (Parker : 90/100)
    Fr. 22.68 (Fr. 21.00 zzgl. MWST)
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  5. Pouilly-Vinzelles_Remparts_Bret
    75 cl

    Pouilly-Vinzelles «les Remparts» - 2013

    Burgund - Pouilly-Vinzelles - Bret Brothers
    Fr. 22.68 (Fr. 21.00 zzgl. MWST)
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  6. mercurey-les-vasees-raquillet
    75 cl

    Mercurey, 1er Cru les Vasées - 2012

    Burgund - Mercurey - François Raquillet - (Burghound : 90/100)
    Fr. 23.76 (Fr. 22.00 zzgl. MWST)
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  7. Pouilly-Fuisse-Vergisson-Bret-Brothers
    75 cl

    Pouilly-Fuisse «Terres de Vergisson» - 2013

    Burgund - Pouilly-Fuissé - Bret Brothers
    Fr. 25.92 (Fr. 24.00 zzgl. MWST)
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  8. Santenay_Les_Gravieres_vincent_Girardin
    75 cl

    Santenay, 1er Cru les Gravières - 2012

    Burgund - Santenay - Vincent Girardin
    Fr. 28.08 (Fr. 26.00 zzgl. MWST)
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  9. Chassagne-Montrachet_VV_Vincent_Girardin
    75 cl

    Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes" WEISS - 2012

    Burgund - Chassagne-Montrachet - Vincent Girardin
    Fr. 30.78 (Fr. 28.50 zzgl. MWST)
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  10. Hubert_Lamy_St_Aubin_Frionnes
    75 cl

    St-Aubin, 1er cru Les Frionnes - 2012

    Burgund - Saint-Aubin - Domaine Hubert Lamy - (Parker : 90-92/100)
    Fr. 31.86 (Fr. 29.50 zzgl. MWST)
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  • Château Rollan de By - 2010
    Bordeaux - Médoc - Château Rollan de By - (Parker : 90/100 "Révélation du millésime") - Cru Bourgeois supérieur
    Fr. 21.60 (Fr. 20.00 zzgl. MWST)