Burgund

Burgund

Für den Amateur bietet das Burgund eine Entdeckung, die ebenso magisch wie mysteriös ist. Beim Kauf von Burgunder Weinen wurde schon mancher unklug aus dem Mosaik der Herkunftsbezeichnungen und Produzenten, aber schon mancher fand dabei das Himmlische…

 

Das burgundische Rebbaugebiet erstreckt sich über ungefähr 50 km ab Dijon in Richtung Süden und belegt ungefähr 24'000 Hektaren Reben, für die meisten sind es Familienbetriebe von weniger als 5 Hektaren. Nach der Rodung der bewaldeten Gebieten durch die Römer haben die Zisterziensermönche allmählich begonnen, die diversen Klimazonen und Herkunftsbezeichnungen abzugrenzen. Die Burgunder Weine haben die Eigenschaft – im Gegensatz zu denen von Bordeaux – eine Monorebsorte zu sein: Pinot Noir für die roten Weine und Chardonnay für die weissen Weine, mit einigen wenigen Ausnahmen. Die Differenz zwischen einem Burgunder Wein und einem anderen liegt nicht in der Verschnittkomposition, da es die gleiche Rebsorte bleibt, sondern im Boden (Terroir) und in der Arbeit des Winzers.

 

Für die roten Burgunder Weine ist die Region in zwei Hauptzonen unterteilt. Die Côte de Nuits liegt mehr nördlich, zwischen Dijon und Nuits-Saint-Georges. Gleich südlich davon finden wir die Côte de Beaune, die eben nördlich von der Stadt Beaune beginnt und sich bis Chalon-sur-Saône erstreckt. Südlich geht es weiter mit der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais. Man pflegt zu sagen, und schematisiert dabei ein bisschen, die Weine der Côte de Nuits seien körperreicher und robuster als diejenigen der Côte de Beaune, die eher im Register der Feinheit und Eleganz vertreten sind.

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  1. Macon-Chardonnay-Bret-Brothers
    75 cl

    Mâcon-Chardonnay - 2013

    Burgund - Mâcon-Chardonnay - Bret Brothers - (BIO)
    Fr. 18.36 (Fr. 17.00 zzgl. MWST)
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  2. Chablis_Croix_aux_Moines_Pommier
    75 cl

    Chablis "Croix aux Moines" - 2013

    Burgund - Chablis - Domaine Denis Pommier
    Fr. 19.44 (Fr. 18.00 zzgl. MWST)
    x12
  3. Chopin-et-Fils-Cote-de-Nuits
    75 cl

    Côte de Nuits Villages "Vieilles Vignes" - 2012

    Burgund - Côte de Nuits Villages - Domaine Chopin et Fils
    Fr. 21.60 (Fr. 20.00 zzgl. MWST)
    x12
  4. chablis-fourchaume-pommier
    75 cl

    Chablis, 1er cru Fourchaume - 2013

    Burgund - Chablis - Domaine Denis Pommier
    Fr. 22.14 (Fr. 20.50 zzgl. MWST)
    x12
  5. Pouilly-Vinzelles_Remparts_Bret
    75 cl

    Pouilly-Vinzelles «les Remparts» - 2013

    Burgund - Pouilly-Vinzelles - Bret Brothers
    Fr. 22.68 (Fr. 21.00 zzgl. MWST)
    x12
  6. chablis-beauroy-pommier
    75 cl

    Chablis, 1er cru Beauroy - 2013

    Burgund - Chablis - Domaine Denis Pommier
    Fr. 22.68 (Fr. 21.00 zzgl. MWST)
    x12
  7. mercurey-les-vasees-raquillet
    75 cl

    Mercurey, 1er Cru les Vasées - 2013

    Burgund - Mercurey - Domaine François Raquillet
    Fr. 23.76 (Fr. 22.00 zzgl. MWST)
    x12
  8. Chablis_Lechet_Pommier
    75 cl

    Chablis, 1er cru Côte de Léchet - 2013

    Burgund - Chablis - Domaine Denis Pommier
    Fr. 23.76 (Fr. 22.00 zzgl. MWST)
    x12
  9. Pouilly-Fuisse-Vergisson-Bret-Brothers
    75 cl

    Pouilly-Fuissé «Terres de Vergisson» - 2013

    Burgund - Pouilly-Fuissé - Bret Brothers
    Fr. 25.92 (Fr. 24.00 zzgl. MWST)
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  10. Pouilly-Fuisse_le_clos_Reyssie_bret_brothers
    75 cl

    Pouilly-Fuissé «Climat le Clos Reyssié» - 2013

    Burgund - Pouilly-Fuissé - Bret Brothers - (Burghound : 89-92/100)
    Fr. 27.00 (Fr. 25.00 zzgl. MWST)
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