Bordeaux

    Bordeaux

    Wenn sie das Wort “Bordeaux“ hören, läuft den meisten Liebhabern von feinen und klassischen Weinen das Wasser im Mund zusammen. In Tat und Wahrheit stellen die Weine von Bordeaux eine Referenz dar, vergleicht man doch die meisten grossen Weine mit ihnen.

     

    Das Weinbaugebiet von Bordeaux erstreckt sich über mehr als 120'000 Hektaren Reben, die sich um die drei wichtigsten Wasserarme gruppieren (die Garonne, die Dordogne und die Gironde als gemeinsame Flussmündung, wo sie sich mit dem Atlantik vereinen).


    Im Gegenteil zu den Burgunder Weinen, die aus einer einzigen Rebsorte stammen, sind die Bordeaux Weine eine Verschnittkomposition aus mehreren, sich ergänzenden Rebsorten. Für die roten Weine sind es der Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, Petit-Verdot und manchmal ein bisschen Carmenère oder Malbec. Für die weissen Weine verwendet man den weissen Sauvignon, Sémillon und Muskateller. Im Gesamten gesehen sind die Bordeaux Weine synonym mit Feinheit, Klassizismus und Alterungsfähigkeit.

     

    Die berühmte Klassifizierung von 1855 hat dem Degustator den Kauf von Bordeaux Weinen erheblich erleichtert. Diese Klassifizierung, wie ihr Name besagt, wurde im Jahre 1855 anlässlich der Weltausstellung in Paris vorgenommen. Diese Klassifizierung ist - mit einer Ausnahme - immer noch die gleiche geblieben. Sie gruppiert die Châteaux in fünf Kategorien, vom Premier bis zum Cinquième Grand Cru classé, entsprechend dem damaligen durchschnittlichen Kurs. Das Unglaubliche daran ist, dass diese Klassifizierung 150 Jahre später immer noch aktuell ist. Die ersten Grands Crus classés, wie Château Haut-Brion, Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Mouton-Rothschild, sind immer noch und stellen weiterhin die Spitze der Qualität dar von dem, was die Bordeaux Weine vorschlagen können.

     

    Die Weissweine von Bordeaux  sind in zwei Kategorien unterteilt, die likörartigen und die trockenen Weissweine. Die likörartigen Weine werden in der Region Barsac-Sauternes, ganz im Süden der Stadt Bordeaux produziert. Ein wenig nördlicher, aber immer noch im Süden der Stadt Bordeaux, befindet sich das wichtigste Gebiet der trockenen Weissweine, und zwar Graves und Pessac-Léognan.

     

    Die likörigen Weine der Region Barsac-Sauternes werden dank eines Pilzes mit Namen Botrytis Cinerea produziert. Dieser Pilz entwickelt sich in den Trauben und erzeugt die sogenannte noble Fäulnis. Die grössten Likörweine haben eine fast unbegrenzte Kapazität zur Alterung. Man kann unter anderem nennen: Château d'Yquem, Château Climens, Château Guiraud, Château Lafaurie-Peyraguey, Château Sigalas-Rabaud, Château Rayne-Vigneau, Château Suduiraut wie auch das Château Gilette, welcher die Besonderheit besitzt, erst 20 Jahre nach der Ernte in Flaschen abgefüllt zu werden.

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    1. Chateau_Hyot
      75 cl

      Château Hyot - 2010

      Bordeaux - Castillon Côtes de Bordeaux - Château Hyot - (Wine Spectator : 90/100 "Smart Buy")
      Fr. 10.00 (Fr. 9.26 zzgl. MWST)
      x12
    2. Chateau_Macard
      75 cl

      Château de Macard - 2010

      Bordeaux - Bordeaux supérieur - Château de Macard - (Wine Spectator : 88/100)
      Fr. 10.00 (Fr. 9.26 zzgl. MWST)
      x12
    3. Chateau-Ste-Marie-Blanc
      75 cl

      Château Sainte-Marie "Vieilles Vignes" WEISS - 2014

      Bordeaux - Entre-deux-mers - Château Sainte-Marie

      Fr. 11.34

      Fr. 10.80 (Fr. 10.00 zzgl. MWST)

      x12
    4. Chateau-Grange-Clinet
      75 cl

      Château la Grange Clinet - 2012

      Bordeaux - Côtes de Bordeaux - Château la Grange Clinet - (Wine Enthusiast : 90/100)
      Fr. 11.88 (Fr. 11.00 zzgl. MWST)
      x12
    5. chateau-sainte-marie
      75 cl

      Château Sainte-Marie "Vieilles Vignes" - 2012

      Bordeaux - Bordeaux supérieur - Château Sainte-Marie
      Fr. 12.42 (Fr. 11.50 zzgl. MWST)
      x12
    6. Chateau_Poitevin
      75 cl

      Château Poitevin - 2011

      Bordeaux - Médoc - Château Poitevin - Cru Bourgeois
      Fr. 12.96 (Fr. 12.00 zzgl. MWST)
      x12
    7. Chateau_Fleur_Haut_Gaussens
      75 cl

      Château Fleur Haut Gaussens - 2009

      Bordeaux - Bordeaux supérieur - Château Fleur Haut Gaussens - (Wine Enthusiast : 90/100)
      Fr. 14.04 (Fr. 13.00 zzgl. MWST)
      x12
    8. chateau_cambon_la_pelouse
      75 cl

      Château Cambon la Pelouse - 2012

      Bordeaux - Haut-Médoc - Château Cambon la Pelouse - Cru Bourgeois supérieur
      Fr. 15.12 (Fr. 14.00 zzgl. MWST)
      x12
    9. chateau-les-justices
      Halbe-Flaschen

      Château les Justices - 2004

      Bordeaux - Sauternes - Château les Justices
      Fr. 15.66 (Fr. 14.50 zzgl. MWST)
      x24
    10. chateau_citran
      75 cl

      Château Citran - 2012

      Bordeaux - Haut-Médoc - Château Citran - Cru Bourgeois supérieur
      Fr. 15.66 (Fr. 14.50 zzgl. MWST)
      x12

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    14. 2013 - 2012 (105)
    15. 2015 - 2014 (1)
    Grösse
    1. 75 cl (281)
    2. Entdeckungs-Karton (1)
    3. Halbe-Flaschen (25)
    4. Magnums (M) (14)
    Verpackung
    1. Gemischte Kiste (6 Flaschen) (1)
    2. 1er-Holzkiste (2)
    3. 3er-Holzkiste (7)
    4. 4er-Holzkiste (3)
    5. 6er-Holzkiste (135)
    6. 12er-Holzkiste (122)
    7. 24er-Holzkiste (14)
    8. 1er-Karton (13)
    9. 6er-Karton (2)
    10. 12er-Karton (18)
    11. 24er-Karton (4)
    Preis
    1. Fr. 5.00 - Fr. 15.00 (10)
    2. Fr. 15.00 - Fr. 20.00 (29)
    3. Fr. 20.00 - Fr. 25.00 (21)
    4. Fr. 25.00 - Fr. 30.00 (42)
    5. Fr. 30.00 - Fr. 35.00 (23)
    6. Fr. 35.00 - Fr. 40.00 (22)
    7. Fr. 40.00 - Fr. 45.00 (22)
    8. Fr. 45.00 - Fr. 50.00 (20)
    9. Fr. 50.00 - Fr. 55.00 (11)
    10. Fr. 55.00 - Fr. 60.00 (18)
    11. Fr. 60.00 - Fr. 65.00 (10)
    12. Fr. 65.00 - Fr. 75.00 (12)
    13. Fr. 75.00 - Fr. 85.00 (12)
    14. Fr. 85.00 - Fr. 110.00 (11)
    15. Fr. 110.00 - Fr. 130.00 (11)
    16. Fr. 130.00 - Fr. 155.00 (10)
    17. Fr. 155.00 - Fr. 225.00 (10)
    18. Fr. 225.00 - Fr. 350.00 (10)
    19. Fr. 400.00 - Fr. 655.00 (10)
    20. Fr. 800.00 - Fr. 1'240.00 (7)