Château de Pasquette - 2005

Landstrich : Weinbaugebiet, welches am Fuss des Südhanges des Saint-Emilion liegt und eine ideale Sonnenbestrahlung aufweist wie auch ein Schutz gegen die Nordwinde. Diese Situation erlaubt, eine ausgezeichnete Reife zu erlangen. Leichter Boden auf lehmigen Grund ergibt geringe Erträge, jedoch auch eine regelmässige Qualität.

Fläche: 3 Hektaren

Alter der Weinstöcke: durchschnittlich 35 Jahre

Rebsorten: Merlot 80 % - Cabernet Sauvignon 10 % - Cabernet Franc 10 %

Weinlesen : von Hand

Weinbereitung : traditionell

Weinpflege : teilweise in Barriques

Service : Zimmertemperatur (18°)

Passt zu folgenden Speisen : Fleisch, Wild, Hartkäse

Ursprung: Das Château de Pasquette wurde schon 1762 auf der Karte von Belleyme, Geograph von König Ludwig XV, erwähnt und wurde 1942 von Herrn u. Frau Jabiol gekauft, ebenfalls Besitzer des Château Cadet Piola, Saint-Emilion Grand Cru Classé. Die Weine des Château Pasquette haben das seltene Privileg, bei einer regelmässigen Temperatur zu altern, und zwar in den imposanten von Hand ausgehöhlten Kellern, welche mehrere Jahrhunderte alt sind.