Champagne Charles Mignon, 1er Cru "Brut "Cuvée Prestige" -

Der Champagner-Produzent Charles Mignon ist eine der seltenen Unternehmen mit familiärem Charakter und Mitgliedschaft der Union des Maisons de Champagne. Vier Generationen haben mit Leidenschaft und Know How die sozusagen nobleste Champagner-Tradition gepflegt. Bruno Mignon, der Urenkel, hat das Geschäft 1995 übernommen. Die Familiendomäne liegt im Marne-Tal. Die Ernte wird mit Zukäufen von Trauben des gleichen Terroirs, die idealerweise zwischen der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und dem Marne-Tal liegen, vervollständigt.

Der Champagner Charles Mignon wird seit 1999 regelmässig im Guide Hachette des Vins erwähnt. Unsere guten und langen Beziehungen mit Champagnes Charles Mignon erlauben uns, die Preise auf einem vernünftigen Niveau zu halten, dies trotz den unaufhaltsamen Preiserhöhungen in der Herkunftsbezeichnung Champagne.

Der Champagner Charles Mignon Cuvée Prestige Brut Premier Cru setzt sich aus 55 % Pinot Noir und 45 % Chardonnay zusammen. Winzig kleine Bläschen von grosser Finesse komplettieren die perfekte Klarheit dieser goldgelben Robe. In der Nase entwickelt dieser Champagner blumige Noten wie Akazie, die sehr schnell von Trockenfrüchte- und Mandelnoten eingeholt werden.

Ein sehr schönes Bukett, sehr lebhaft, sehr komplex. Im Mund findet man wieder die Weichheit und Delikatesse der gleichen blumigen Noten und solche von eingemachten Früchten. Dieser Gärbehälterinhalt Prestige des Champagners Charles Mignon degustiert sich interessanterweise bestens zu Toasts und Gänseleber.